本文介绍了红烧肉炖豆角的做法，这是一道家常美食的烹饪指南。文章详细介绍了所需的食材和调料，以及详细的烹饪步骤。在烹饪过程中，需要注意火候的掌握和调料的搭配，以确保红烧肉和豆角能够充分融合，味道更加美味。整体而言，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。摘要字数在100-200字之间。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 烹饪步骤
3. 烹饪技巧与注意事项

红烧肉炖豆角是一道深受人们喜爱的家常美食，其独特的口感和味道让人回味无穷，红烧肉肥而不腻，豆角鲜嫩可口，两者搭配在一起，既美味又营养，本文将详细介绍红烧肉炖豆角的做法，帮助大家在家也能轻松烹饪出这道美味佳肴。

准备工作

1、食材准备

猪肉五花肉500克

豆角300克

食用油、食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、葱姜蒜等调料适量

2、器具准备

锅具炒锅、砂锅或高压锅

刀具菜刀

其他碗、筷子、勺子等

烹饪步骤

1、处理食材

将五花肉洗净，切成大小适中的块状。

豆角洗净，掐去两头，掰成小段。

准备好其他食材，如葱姜蒜等调料。

2、烹饪红烧肉

在炒锅中加入适量食用油，加热至六七分热。

放入白糖，炒至融化，呈金黄色。

加入五花肉块，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。

加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

加入葱姜蒜，翻炒均匀后盛出备用。

3、炖煮红烧肉与豆角

在砂锅中加入适量水，将红烧肉块放入锅中。

大火烧开后，转小火慢炖。

炖煮过程中，适时添加适量食盐调味。

当红烧肉炖至七八成熟时，加入豆角段，继续炖煮。

炖煮至豆角熟透，肉质鲜嫩可口时，即可关火。

4、出锅装盘

将红烧肉炖豆角盛入盘中。

根据个人口味，撒上适量葱花、香菜等提味。

一道美味的红烧肉炖豆角就完成了。

烹饪技巧与注意事项

1、选材要点

选择新鲜的五花肉和豆角，以保证口感和营养价值。

五花肉要切成大小适中的块状，便于炖煮和入味。

2、炒糖色要点

炒糖色时要控制好火候，避免糖烧焦影响口感。

糖色炒至金黄色即可，不要炒过火，以免产生苦味。

3、调味要点

食盐的添加要根据个人口味和菜品进度适时调整。

可根据个人喜好，适量添加其他调料，如八角、桂皮等，增加口感层次。

4、炖煮技巧

炖煮过程中要保持火候稳定，避免过大或过小。

适时观察红烧肉和豆角的熟度，调整炖煮时间。

若使用高压锅，可缩短炖煮时间，但要注意安全操作。

5、其他注意事项

在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤等意外情况。

烹饪结束后，要清洗好锅具和器具，保持厨房卫生。

红烧肉炖豆角是一道美味佳肴，通过本文的详细介绍，希望大家能在家轻松烹饪出这道美味佳肴，在烹饪过程中，要注意选材、炒糖色、调味和炖煮技巧等要点，以保证菜品的口感和营养价值，也要注意安全操作和厨房卫生，希望大家在享受美食的同时，也能保证健康，红烧肉炖豆角是一道家常美食，让我们一起动手，做出属于自己的美味佳肴吧！

附：红烧肉炖豆角的营养价值

红烧肉炖豆角富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，猪肉五花肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪酸，对身体健康有很好的补益作用；豆角含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠胃消化和预防贫血，这道菜肴既美味可口，又具有丰富的营养价值，是一道家常美食的不二之选。